2023年11月、帯広市内に新しく「パン屋さん」がオープンします。その名も「ベーカリー シュマン」。シュマン（chemin）とはフランス語で「道」。「道には、風景としての美しさ、誰かにつながること、交流する場、というイメージがあり・・・」という想いで名付けたようです。

写真はイメージです

公式Instagramによると、パンの素材はシェフ自らが選んだ、地域の農産物をふんだんに使うよう。十勝、北海道産の小麦粉はもちろん、全粒粉、スペルト小麦、オーガニック小麦についても使用する予定。店舗の場所は道道55線沿い「十勝とやま農場」の敷地内。

十勝とやま農場「菜の花畑」2014年

「ベーカリー シュマン」店舗予定地のすぐ横には、小川が流れていて、春には山野草や山菜、そして小麦畑。お店のすぐ横では、動くコンバインの姿が見られる「十勝の四季をすぐそばに感じられる」パン屋さんになるようです。大自然の中のパン屋さんは魅力的。ロケーションもバッチリです。さらに、「小麦を作る生産者と、パンを食べる生活者との繋ぎ役のようなパン屋になる。」とInstagramに投稿されています。

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十勝の四季が感じられ、さらに小麦生産者や十勝産食材を身近に感じることができる、素敵なパン屋さん。2023年11月のグランドオープンが本当に待ち遠しいです。「十勝とやま農場」は帯広市街から車で30分程。「ジンギスカン白樺 帯広本店」や「紫竹ガーデン」もある清川エリア。「ベーカリー シュマン」が開店する11月には、清川エリアが今よりも、もっと盛り上がりそうな予感です！

2023年11月「ベーカリー シュマン」がオープンする「合同会社 十勝とやま農場」はこちらです↓

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